Geheimnis meiner Mutter by Susan Wiggs

Autor:Susan Wiggs
Die sprache: de
Format: mobi
Tags: roman, geheimis
Herausgeber: Mira Taschenbuch Verlag
veröffentlicht: 2012-03-02T08:03:57+00:00

ESSEN FÜR DIE SEELE

von Jenny Majesky

AUS DEM NICHTS GEZAUBERT

Etwas aus dem Nichts zaubern heißt, ganz von vorne anzufangen, bei null sozusagen. Ohne Hilfe, ohne einen Vorsprung, ohne einen Vorteil zu eigenen Gunsten.

Beim Backen wird „aus dem Nichts gezaubert“ als etwas sehr Gutes betrachtet, denn es bedeutet, dass keine Fertigprodukte verwendet werden. Den Geschmack dieses Rezepts kann man ändern, indem man andere Kräuter hinzugibt – denn auch Lavendel zählt zu den Kräutern. Wenn Sie mögen, können Sie den Lavendelzucker auf Vorrat herstellen, damit Sie immer welchen zur Hand haben.

Zauberplätzchen mit Lavendelzucker

2 Tassen Mehl

2 TL Backpulver

TL Backnatron

TL Salz

115 g ungesalzene Butter, kalt und in kleine Stückchen geschnitten

Tasse Buttermilch

1 EL geschmolzene Butter

etwas Lavendelzucker zum Bestreuen

Backofen auf 230 °C vorheizen. Die trockenen Zutaten mischen und die Butterstückchen hinzufügen, bis ein krümeliger Teig entsteht. Buttermilch unterrühren zum Befeuchten. Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und ungefähr 10 Mal durchkneten oder so lange, bis er glatt ist. Teig ungefähr 2 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einem Glas runde Plätzchen ausstechen – es werden ungefähr 12 Stück. Die Plätzchen mit 2 cm Abstand auf einem mit ungefettetem Backpapier belegten Backblech auslegen, mit geschmolzener Butter bestreichen und den Lavendelzucker darüber streuen. 10 – 14 Minuten backen oder so lange, bis die Plätzchen eine leichte Bräunung aufweisen. Warm mit etwas Butter servieren.

Lavendelzucker

1 Tasse Zucker

1 Vanilleschote, halbiert und in kleine Stücke geschnitten

1 EL getrocknete Lavendelblüten

Mahlen Sie in einer Gewürz- oder Kaffeemühle 2 EL Zucker mit der Vanilleschote. Füllen Sie alles in ein Einmachglas um. Nun mahlen Sie den Lavendel mit 1 EL des restlichen Zuckers, bis alles ganz fein gemahlen ist. Diese Mischung zusammen mit dem restlichen Zucker in das Glas geben, alles gut mischen und den Deckel fest verschließen. Vor der ersten Verwendung ungefähr 5 Tage ziehen lassen.

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